Restaurante Ansils - Anciles, Huesca

Pablo S. M.

Fuimos por recomendación de unos amigos, sabiendo que pasaríamos unos días en el valle. Debo decir que comimos muy bien, pero no me deslumbró; por momentos, me pareció un poco pretencioso. En su afán de ser innovadores en la ejecución, dejaron de lado la esencia de algunos productos. El pan de pino, que se suponía debía oler a pino, no cumplió con esa expectativa. Los callos de setas no sabían a callos, como nos habían dicho.
En general, todo estuvo muy bien, especialmente el primer pase del pic nic, la tapa que nos dijeron que había ganado un premio. El entorno donde se ubica el restaurante es precioso, la atención es muy buena y el salón es muy agradable, con pocas mesas, espacioso y bien decorado. Optamos por el menú degustación largo y pedimos un vino de la tierra, un Somontano. Lo que más me gustó fueron los postres.

Sergio F. M. G.

Experiencia perfecta. Cogimos el menú completo, todo un acierto. Cada pase una maravilla, todo acompañado de una breve y muy amable explicación. Es una maravilla ver como este equipo se ha estrujado la cabeza para crear cada plato. Sorprendente. Trato y comida EXQUISITOS. Merece la estrella YA.
Gracias Bruño por tu cercanía.

Toni L.

Una comida increíble llena de sensaciones en el paladar , un viaje gastronómico por el valle de Benasque, un trato inmejorable y el servicio de 10.
Un sitio que te invita a repetir.

Pablo R.

IMPRESIONANTE.
El local muy bonito, el personal encantador, los platos una delicia. Merece la pena ir, sin duda. El mejor restaurante de toda la zona.

Gloria R.

Increíble, 3a vez que vamos, aunque esta vez probamos su nuevo menú monte bajo! Cada plato era espectacular y el servicio insuperable! Con ganas de volver y probar monte alto 🫶🏻 (Aunque siempre echaremos de menos el pastel de queso y los tacos de trucha que tenían antes en la carta).

Marisol V.

Realizamos el menú degustación de invierno, increíble atención por parte de Bruno, éramos un grupo amplio y muy buena coordinación para sacar todos los platos a tiempo. No hay bocado que se resista, no podría destacar ninguno por que todos me parecieron increíbles, pero no te puedes ir sin probar la tapa ganadora de solomillo de paloma que es una explosión al paladar. Sin duda se nota que tienen un buen equipo tanto en cocina como en sala. Volveré a probar el menú de verano sin falta.

Guillermo Y.

Después de 7 años desde nuestra última visita a @restauranteansils ... Nos encontramos un concepto totalmente diferente.

Ha tomado el control la siguiente generación. Dos hermanos. Ella, jefa de cocina y él, responsable de sala y somelier. Sangre fresca.

Dos menús de degustación. Monte Bajo y Alta Montaña.

Al ser cena nos decantamos por el primero. Dos platos menos que el segundo.

Arranca con un picnic con varios bocados. El primero de todos es la tapa con que Iris Jordán ganó el premio como mejor tapa en Madrid Fusión 2022:

Donete de paloma en escabeche de abeto.

ESPECTACULAR.

Los otros bocaditos muy bien también.

Y como platos...

Bacalao envuelto con hoja de bardana, falsos callos de colmenilla, steak tartar de cordero, pato azulón en dos texturas, sopas de leche, chocolate y remolacha, petitfour.

Todo súper rico. Salimos muy contentos de la experiencia. Por 60€ este menú me parece un regalo.

Marco P. M.

Primera visita tras la reforma. Espectacular. Enhorabuena equipo.
En esta ocasión fue a la carta pero igualmente recomendable que probéis el menú degustación. Sí hay que elegir un plato.... falsos callos de colmenillas